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苹果手机的短信拦截功能通常与勿扰模式和过滤未知发件人功能相结合。要打开这些设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“勿扰模式”选项，点击进入。
3、确保勿扰模式的开关处于开启状态，开启后，手机来电和通知将静音，但允许的联系人仍然可以联系到你。
4、在勿扰模式下，滚动到“重复来电”和“联系人”等选项，可以根据需要进行个性化设置。
5、返回“设置”菜单，找到“信息”选项，点击进入。
6、找到“过滤未知发件人”选项并开启，这样，来自未知来源的短信或iMessage信息将被默默地处理，不会显示或提醒。
也可以通过安装第三方应用来增强短信拦截功能，如腾讯手机管家等，安装后，这些应用通常会提供更为详细的拦截设置选项。
步骤仅供参考，由于苹果系统更新可能会改变设置的位置或增加新功能，建议根据自己的手机系统版本查看相关设置。